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La cuisine de Lilou92

Articles avec #poissons - crustaces

Recette de crevettes à la sauce chimichurri, semoules de céréales au maïs frais

24 Septembre 2015, 20:51pm

Publié par la cuisine de lilou92

Recette de crevettes à la sauce chimichurri, semoules de céréales au maïs frais

Ingrédients : pour 4 personnes

2 épis de maïs

250g de semoule de céréales

1 demi oignon rouge

1 gousse d'ail

4 C.à S.d'origan

4 C.à S. de persil plat

1 citron vert

4 C. à S. d'huile d'olive

400g de crevettes

sel,poivre

Préparation : 40 min

1. Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour faire cuire le maïs

2. Enlevez les éventuelles feuilles de 2 épis de maïs. Cassez-les en deux. Faites cuire dans l'eau bouillante 10 min. Égouttez et passez sous l'eau froide. Retirez les grains de maïs à l'aide d'un couteau (passez la lame le long de l'épi).

3. Faites cuire 250g de semoule de céréales selon les instructions du paquet. Ajoutez-y le maïs une fois cuit. Salez, poivrez.

4. La sauce chimichurri : Pelez et ciselez finement 1 demi oignon rouge et 1 gousse d'ail. Effeuillez et ciselez 4 CS de persil plat et 4 CS d'origan. Mélangez le tout. Versez le jus de 1 citron vert et 4 CS d'huile d'olive. Salez, poivre.

Astuce : mixez le tout.

5. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif. Saisissez 400g de crevettes 5 min en remuant souvent. Retirez du feu et versez la sauce chimichurri.

Servez les crevettes chaudes au chimichurri accompagnées de la semoule de céréales au maïs.

Recette du panier de la semaine cookintheworld

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Findus : Made in Boulogne sur mer

1 Février 2012, 20:31pm

Publié par la cuisine de lilou92

Les produits Findus sont 100% français. Les produits sont tous isssus d'une pêche responsable.
Ils sont élaborés sans colorant, sans conservateur et sans huile de palme.
100% de leurs ressources sont orientées vers la création d'emplois et de valeur.
La totalité de leurs poissons panés sont transformés dans leur site de Boulogne-sur-Mer.

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Terrine de poisson à l'oseille

26 Juillet 2011, 18:30pm

Publié par la cuisine de lilou92

Ingrédients : 

  • 200 ml de lait chaud
  • 3 biscottes cassées en morceaux
  • 25 ml de Maïzena
  • 3 oeufs
  • 200 ml de crème
  • 600 g de filets de poisson
  • 25 g de beurre
  • 50 g d'oseille
  • A volonté : sel et poivre

Cuisson:   au micro-ondes

  • poisson : 4 mn
  • terrine : 10 mn coupées de 3 mn de repos

Puissance : 750 watts


Recette du livret "Le Quick Chef 3"

  • Dans le Quick Chef 3 muni de la pale, versez le lait chaud, les biscottes, la Maïzena, les oeufs, la crème, et donnez quelques tours de manivelle.
  • Laissez en attente dans le Bol batteur 3 l.
  • Positionnez la Lame métal dans le Quick Chef 3, versez le poisson, cuit 4 mn au micro-ondes dans le beurre, l'oseille et hachez bien le tout.
  • Ajoutez au mélange du Bol batteur 3 l, salez, poivrez mélangez à la Spatule silicone
  • Versez dans l'Ultra Plus rond 2 l Tupperware. Cuire 10mn coupées de 3mn de repos, puissance 750 watts.
  • Se déguste chaud avec un beurre blanc ou une sauce hollandaise ou froid avec une mayonnaise légère.

Produits Tupperware utilisés : Quick Chef 3 (D94) - Bol batteur 3 l (D79) - Ultra Plus rond 2 l (W03) - Spatule silicone (D50)

 

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Recette des noix de St jacques aux 2 légumes

29 Novembre 2010, 22:13pm

Publié par la cuisine de lilou92

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Recette terrine de st jacques au saumon (pour l'ultra plus 500ml)

17 Mars 2010, 22:51pm

Publié par la cuisine de lilou92

terrine de st jacques au saumon ( pour l'ultra plus 500ml)

200g de saumon
2 tranches de  saumon fumé
15 noix de st jacques avec le corail
2 poireaux
1 briquette de crème fraiche entière
2 blc d'oeuf
sel-poivre-muscade

cuire le  saumon frais et les noix de st jacques (sans le corail) 5mn au micro onde au cour bouillon

cuire le vert de poireaux avec un peu d'eau 8 mn au micro onde puis tapisser le fond de l'ultra plus

dans le quick chef : corail
crème fraiche
les blc d'oeuf
sel- poivre-muscade
hacher pour obtenir une mousse

diviser la préparation en trois

1/3 dans le fond du moule
1 tranche de  saumon et 1/2 des noix de st jacques.
1/3 mousse
1 tranche de saumon ....
on fini par la mousse

et hop!! au four th 6-7 30mn
bien laisser refroidir avant de démouler

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Gambas aux légumes et à la coriandre

7 Février 2010, 12:01pm

Publié par la cuisine de lilou92

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 250 g de gros champignons de Paris
  • 2 petites courgettes
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 20 gambas crues décortiquées
  • 10 ml d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de pousses de soj
  • 1/2 otte de coriandre
  • 1 ml de piment d'Espelette

Recette du livret

"Saisir l'instant"

  • Lavez et coupez les champignons de Paris à l'aide du Coup'Chef muni de la Lame 10 mm.  Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets au Coup'Chef muni de la Lame 10 mm.
  • Faites chauffer le Wok avec l'huile dolive et faite sauter les gambas 2 mn.  Laissezles en attente dans un Ravier.
  • Dans le même Wok, faites sauter les courgettes et les champignons avec une pincée de sel pendant 3 mn, ajoutez 10 ml d'eau, couvrez et faites cuire 1 mn.
  • Ajoutez les pousses de soja, les bambas, la sauce soja et terminez la cuisson pendant 1 mn couvert.
  • Ajoutez la coriandre ciselé finement et le piment d'Espelette.

Servez sans attendre.

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