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La cuisine de Lilou92

Articles avec #desserts

La chandeleur : le 2 février

1 Février 2015, 16:03pm

Publié par la cuisine de lilou92

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Le 2 février, c'est la chandeleur, mais qu'est ce que la chandeleur?

 

La chandeleur est une fête de tradition catholique. C'est la présentation de l'enfant Jésus Christ au Temple, 40 jours après sa naissance.

 

Dès 492, une procession annuelle fut organisée : Lors de cette procession, des cierges bénis étaient allumés, origine du nom de la fête de la Chandeleur : festa candelarum (fête des chandelles) en latin.

 

Lors de ce pèlerinage, le pape Gélase 1er distribuait des crêpes aux pèlerins pour les encourager et les récompenser d'être venus jusqu'à Rome.

Le 2 février symbolise aussi dans le monde paysan la sortie de l'hiver et le retour au travail agricole. Les chandelles bénies étaient donc conservées par les paysans superstitieux qui les rallumaient dans le but de protéger les futures récoltes.

 

Une des coutumes de la chandeleur était de faire sauter la première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce d'or dans la main gauche.

 

Recette pâte à crêpes

 

Ingrédients :
- 250 grammes de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'huile

Préparation :
Mélanger la farine avec le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel.
Faire un puits au centre et incorporer 1/4 de litre de lait puis les trois oeufs préalablement battus à la fourchette dans un bol, et l'huile.
Bien mélanger, puis ajouter à nouveau 1/4 de litre de lait. La pâte à crêpe est prête !

 

Ou encore : recette pâte à crêpes au shaker : Recette Tupperware

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Recette pâte à crèpes au shaker

2 Février 2014, 12:23pm

Publié par la cuisine de lilou92

Ingrédients :

300ml de lait
75g de farine tamisée
1 oeuf
50 ml de beurre demi-sel fondu
Facultatif : 15ml de rhum

Dans le shaker, versez tous les ingrédients dans l'ordre. Posez l'ailette, fermez, agitez : la pâte est prête pour 7 à 8 crèpes selon l'aipaisseur et le diamètre.


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Recette galette à la frangipane

5 Janvier 2014, 14:45pm

Publié par la cuisine de lilou92

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletée

- 100g de poudre d'amande
- 100g de sucre en poudre (100ml)
- 1 oeuf
- 50g de beurre mou
- 2 gouttes d'essence d'amandes amères

Pour dorer : 1 jaune d'oeuf

Préparation :


- Melanger tous les ingrédients pour faire la frangipane.

- Posez la Feuille de cuisson sur la grille froide du four et posez le 1er cercle de pâte feuilletée. Mouillez le bord avec le pinceau 2 en 1.

- Etalez la frangipane sur la pâte, à l'aide de la spatule silicone à 2cm du bord de la pâte. N'oubliez pas de glisser la fève!

- Striez le dessus de la pâte

- A l'aide du pinceau 2 en 1, dorez le dessus de la galette au jaune d'oeuf. Glissez dans le four préchauffé 35 à 40 mn, Th 7/8 ou 220°C assez bas dans le four.

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Galette des rois Poire-chocolat : recette Tupperware

5 Janvier 2014, 14:36pm

Publié par la cuisine de lilou92

Galette

Ingrédients :

 

2 disques de pates feuilletée

1 jaune d oeuf

100 g de  chocolat noir

100 g de sucre

100 g de poudre d' amandes

200 g de poires au sirop

80 g de beurre

Galette poire chocolat
Préparation

 

égouttez les demi poires, préchauffez le four à 210°C.


Faire fondre le chocolat et le beurre 1 mn au micro ondes puis ajouter le sucre et les amandes.


Etaler un disque de pâte sur la feuille silicone Tupperware ou dans le moule à manquer; déposer dessus la crème au chocolat en laissant 1.5 cm de libre autour.

 

Couper les poires en lamelles et les disposer sur la pâte, mettre la fève.


Posez dessus le deuxième disque de pâte et fermer.

 
faire quelques stries et percer de quelques trous.


Enfourner 30 min dans le four.

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Recette Flans à la vanile Tupperware

10 Juin 2013, 17:42pm

Publié par la cuisine de lilou92

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Ingrédients :

 

325ml de lait entier bouillant

100g/100ml  de sucre

2 oeufs

50g de farine

5 ml de vanille liquide ou en poudre

25 g de beurre

 

Préparation :

 

Faire préchauffer le four, Th 7 ou 210°C, sans la grille.

 

Verser le lait dans le Pichet Microplus Tupperware 1l et faire chauffer 3mn30 au four à micro-ondes, puissance 750 watts restitués.

 

Verser le sucre, les oeufs, la farine et la vanille dans le Speedy Chef et mélanger l'ensemble. Ajouter le lait bouillant et re-mélanger.

 

Polser le moule à 6 tartelettes sur la grille froie du four et répartir la préparation dans les alvéoles. Ajouter une noisette de beurre sur chaque flan et faire cuire, bas dans le four préchauffé 35 mn, Th 7 ou 210°C.

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

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Salade de fraises à l'orange jus fleuris

5 Mai 2012, 09:34am

Publié par la cuisine de lilou92

Fraise billes choco

Pour 4 verrines :

 

400g de fraises

2 oranges

1 citron

1 CS de miel

1 CS de fleur d'oranger

1 CS de sucre à la rose

quelques feuilles de menthe

 

Préparation :

 

Couper les fraises et 1 orange

presser le jus de la 2ème orange et du citron, ajouter 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, 1cuillère à soupe de sucre à la rose et couper les feuilles de menthe.

Mélanger, mettre au frais et servir très frais.

Salade fraise

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