Gambas aux légumes et à la coriandre

Ingrédients pour 4 personnes:

• 250 g de gros champignons de Paris
• 2 petites courgettes
• 15 ml d'huile d'olive
• 20 gambas crues décortiquées
• 10 ml d'eau
• 1 pincée de sel
• 300 g de pousses de soj
• 1/2 otte de coriandre
• 1 ml de piment d'Espelette

Recette du livret

"Saisir l'instant"

• Lavez et coupez les champignons de Paris à l'aide du Coup'Chef muni de la Lame 10 mm.  Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets au Coup'Chef muni de la Lame 10 mm.
• Faites chauffer le Wok avec l'huile dolive et faite sauter les gambas 2 mn.  Laissezles en attente dans un Ravier.
• Dans le même Wok, faites sauter les courgettes et les champignons avec une pincée de sel pendant 3 mn, ajoutez 10 ml d'eau, couvrez et faites cuire 1 mn.
• Ajoutez les pousses de soja, les bambas, la sauce soja et terminez la cuisson pendant 1 mn couvert.
• Ajoutez la coriandre ciselé finement et le piment d'Espelette.

Servez sans attendre.

Comments

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