Velouté de potiron, poivron au curry

Ingrédients :

1 reste de purée de  potiron

1 carcasse de poulet

1 poivron

1 cu. à soupe de crème fraiche

sel, poivre

curry

eau

Préparation :

Faire un bouillon de volaille en couvrant d'eau la carcasse de poulet.

Ajouter le poivron coupé en morceaux et le faire cuire dans le bouillon, saler, poivrer

Mettre le reste de purée de potiron dans un blender, le poivron, du bouillon de poulet, la crème fraiche et du curry.

Mixer et rajouter du bouillon de volaille jusqu'à obtention d'un velouté.

Servir

Pour faire un repas complet, j'y ai rajouté des saucisses coupées en morceaux et du gruyère râpé.

Comments

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