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La cuisine de Lilou92

Articles avec #gateaux

Recettes moule bonhomme

8 Février 2010, 09:52am

Publié par la cuisine de lilou92

Le léger cacao


 
Ingrédients :
4 oeufs moyens, jaunes et blancs séparés
2 cuillerées à café d'eau froide
200 g de sucre en poudre
180 g de farine tamisée
100 ml de cacao amer
2 cuillerées à café de poudre à lever

Décor :

cacao amer et bonbons

 
 
Préparation :


1. Monter les blancs en neige ferme avec l'eau.
2. Ajouter toujours à l'aide du batteur éléctrique, le sucre, les jaunes d'oeufs, le cacao amer puis en dernier la farine tamisée et la poudre à lever.
3. Verser la pâte dans le Moule Bonhomme posé sur la grille froide du four.
4. Faire cuire 35 mn, dans le four préchauffé à 180°C.
5. Démouler tiède.
6. Laisser refroidir et saupoudrer de cacao amer puis décorer en vous inspirant de la photo.


 
Le poil de carotte


 
Ingrédients :
350 g de carottes râpées en julienne
4 oeufs
25 g de farine
250 g de crème
70 g de Gruyère râpé 
Sel et poivre

Décor :

carotte, poivron, courgette, découpés à l'emporte-pièce, persil
 
 
Préparation : 
1. Eplucher et râper les carottes en julienne.
2. Dans le Bol Basica de 3.5 l, mélanger à l'aide du Fouet les oeufs, la farine, la crème, le Gruyère râpé.
3. Saler et poivrer.
4. Ajouter les carottes râpées et mélanger à la Spatule.
5. Poser le Moule Bonhomme sur la grille froide du four. Verser la préparation dans le Moule.
6. Faire cuire 35 mn dans un four préchauffé à 180°C.
7. Démouler et décorer comme sur la photo.


 
Le visiteur


   
Ingrédients :
250 g de sucre en poudre
125 g de farine
100 g de poudre d'amandes
5 blancs d'oeufs
125 g de beurre mou

Décor :

25 ml de confiture
50 g d'amandes effilées et grillées, bonbons
 
 
Préparation :
1. Dans le Bol Basica, mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre mou.
2. Monter les blancs en neige.
3. Ajouter les blancs délicatement à la pâte.
4. Verser la préparation dans le Moule Bonhomme, posé sur la grille froide du four.
5. Faire cuire 40 à 45 mn dans un four préchauffé à 170°C.
6. Démouler le gâteau, le badigeonner de confiture et coller les amandes effilées grillées et terminer avec des bonbons.
7. Déguster froid.

Le ramoneur


 
Ingrédients :

1 cuillerée à café d'anis vert en poudre (5 ml)
125 ml d'eau bouillante
75 ml de l'huile
125 g de miel liquide
125 g de sucre
250 g de farine
1 cuillerée à café de poudre à lever (5 ml)

Décor :

Rouleaux de réglisse et bonbons
 
 
Préparation :
1. Déposer l'anis vert dans le Pichet, verser 1/4 l d'eau bouillante et laisser infuser, couvert pendant 10 mn.
2. Ajouter l'huile, le miel, le sucre puis la farine mêlée à la poudre à lever.
3. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. 
4. Verser la pâte dans le Moule Bonhomme, posé sur la grille froide du four.
5. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant une heure.
6. Démouler et décorer, lorsque le gâteau est froid, en vous inspirant de la photo.


Le créole


   
Ingrédients :

1 boîte de lait condensé sucré (400 g)
1 boîte d'eau (400 g)
3 oeufs, jaunes et blancs séparés
100 g de noix de coco râpée
1 cuiller à soupe de sirop de caramel

Décor :

50 ml de noix de coco râpée
3 gouttes de colorant rouge
bonbons

Préparation :
1. Dans le Bol Basica, mélanger le lait, l'eau, les jaunes d'oeufs et la noix de coco râpée.
2. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
3. Chemiser le Moule Bonhomme de sirop de caramel.
4. Verser la pâte dans le Moule Bonhomme posé sur la grille froide du four.
5. Faire cuire 45 mn dans un four préchauffé à 150°C.
6. Démouler froid et décorer en vous inspirant de la photo.

Le poiré


 
Ingrédients :

3 poires râpées en julienne
100 g de farine
150 g de sucre
125 ml d'huile
½ sachet de poudre à lever
3 oeufs

Décor :

Bonbons et glaçage pour la bouche et le chapeau.
 
Préparation :

1. Eplucher, épépiner et râper les poires en julienne à l'aide de l'Eminceur Basica.
2. Dans le Bol Basica, mêler le reste des ingrédients dans l'ordre.
3. Ajouter à la pâte les poires râpées, mélanger.
4. Verser la préparation dans le Moule Bonhomme posé
sur la grille froide du four.
5. Faire cuire 35 mn dans un four préchauffé à 200°C.
6. Attendre quelques minutes à la sortie du four, démouler et décorer, lorsque le gâteau est froid, en vous inspirant de la photo.

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Recette du gâteau croquant, craquant

2 Février 2010, 13:54pm

Publié par la cuisine de lilou92

Ingrédients  pour 6 personnes : 
  • 250 g de beurre
  • 150 g de chocolat noir
  • 150 g de sucre (150 ml)
  • 2 oeufs
  • 1 cuillerée à café de café soluble
  • 1 paquet de petits-beurre (+/-200 g)
  • 6 petites meringues, longues

Préparation :

  • A préparer la veille
  • 15 mn de préparation

Cuisson :

  • Beurre et chocolat :  2 mn de cuisson au micro-ondes, puissance 750 watts restitués

Réfrigérateur :

  • 1 nuit

Recette du livre "ChocoChrono"

CHOCO
  • Dans le Pichet Microplus 1 l, déposez le beurre et le chocolat en morceaux et faites fondre 2 mn au micro-ondes, puissance 750 watts restitués, puis mélangez à l'aide du Fouet souple et laissez refroidir.
  • Dans le Bol mélangeur 3.5 l, mélangez le sucre, les oeufs et le café soluble et battez à l'aide du Fouet souple.  Ajoutez le mélange du Pichet Microplus 1 l et mêlez bien l'ensemble à la Spatule silicone.
  • Dans le Quick Chef 3, hachez très grossièrement les petits-beurre, ajoutez-les au mélange du Bol mélangeur et mêlez bien l'ensemble.
  • Passez le Moule à cake sous l'eau froide, versez moitié de la préparation dans le Moule, disposez les petites meringues et terminez par le reste de la préparation.  Laissez 1 nuit au réfrigérateur.  Servez avec une crème anglaise parfumée au café.

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Recette du gâteau poiré au chocolat dans le moule bonhomme

30 Janvier 2010, 10:44am

Publié par la cuisine de lilou92

Recette d'un gâteau à la poire et au chocolat (facultatif) réalisé par ma fille et ses copines ....enfin...presque

Le poiré

gateaubonhomme2.jpg

Le gateau peu paraitre un peu cramé, mais il s'agit d'un problème de four et non de moule....
 
Ingrédients :

3 poires râpées en julienne
100 g de farine
150 g de sucre
125 ml d'huile
½ sachet de poudre à lever
3 oeufs

Un peu de chocolat (facultatif)


Décor :

vermicelles. ou bonbons
 
Préparation :

1. Eplucher, épépiner et râper les poires en julienne à l'aide de l'Eminceur Basica.
2. Dans le Bol Basica, mêler le reste des ingrédients dans l'ordre.

Oceanegateau.jpg oceanegateau2.jpg

3.Faire fondre le chocolat et le mélanger à la pâte (facultatif)
4. Ajouter à la pâte les poires râpées, mélanger.
5. Verser la préparation dans le Moule Bonhomme posé
sur la grille froide du four.
6. Faire cuire 35 mn dans un four préchauffé à 200°C.

gateaubonhomme.jpg

C'était plus beau à l'endroit....pas brûlé
7. Attendre quelques minutes à la sortie du four, démouler et décorer, lorsque le gâteau est froid.

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Recette de muffins au chocolat et aux pépites

29 Janvier 2010, 14:15pm

Publié par la cuisine de lilou92

Ingrédients pour 7 muffins

100g de farine (200ml)
30ml de chocolat en poudre (50ml)
1 cu. à café de levure chimique
1 pincée de sel, 100ml de lait
30ml d'huile, 1 oeuf
1 cu. à café d'extrait de vanille
50g de pépites de chocolat

Préparation :


* Dans le bol batteur, mêlez la farine, le chocolat en poudre, la levure chimique et le sel à l'aide de la spatule silicone.
* Dans le pichet gradué 1l, mélangez au fouet, le lait, l'huile, l'oeuf et la vanille . Ajoutez au mélange la moitié des pépites de chocolat et ajoutez à la préparation aux poudres jusqu'à l'obtention d'une pâte hoogène.
* Répartissez le mélange dans les alvéoles du Moule à muffins, saupoudrez du reste de pépites.
* Faites-les cuire au micro-ondes ; comptez 2mn30 dans un four de 750 Watts restitués. Laissez reposer 15mn avant de démouler.
* Vous pouvez aussi les faire cuire au four traditionnel . Comptez 20 à 22 mn, TH 6 ou 180°C, dans un four traditionnel


muffinschocotupperware

Pour la petite histoire : Mon mari ayant fait cuire de la noix de coco à la place du riz, j'ai donc remplacé les pépites de chocolat par de la noix de coco. !!!

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Recette du Tôt fait au chocolat

28 Janvier 2010, 13:52pm

Publié par lilou92

Ingrédients

100g de chocolat noir
100g de beurre
100g de sucre en poudre
3 oeufs
50g de farine (100ml)
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de rhum

Pour glacer

200g de chocolat au lait ou noir
15ml de lait

tot fait chocolat tupperware

1/ Dans le pichet microplus 1l, faites fondre le chocolat et le beurre 1mn30 au micro-ondes puissance 750 Watts restitués. Mêlez bien beurre et chocolat à l'aide de la Spatule silicone puis ajoutez le sucre, les oeufs, la farine, la levure, le rhum et mélangez bien l'ensemble.

2/ Posez le Moule fleur sur le plateau tournant du four à micro-ondes et faites cuire 5mn, puissance 750 Watts restitués. Laissez reposer 3 mn puis contrôlez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez tiède.

3/ Préparez le glaçage : dans le Pichet Microplus 1l, disposez le chocolat au lait ou noir, le lait et placez 1 mn 30 au micro-ondes, ouissance 600 Watts restitués.

4/ Nappez le gâteau lorsqu'il est encore tiède, en vous aidant de la spatule silicone.
    Dégustez froid.

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