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La cuisine de Lilou92

Articles avec #gateaux

Recette des sablés à la rose

13 Novembre 2010, 17:21pm

Publié par la cuisine de lilou92

Ingrédients :

 

Beurre doux : 120 grammes

Jaunes d'oeufs : 2 pièces
Farine de blé : 160 grammes

Sucre semoule : 100 grammes (dont un peu de sucre à la rose=
Sel fin : 1 Pincée

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

 

Dans un bol, mélanger le beurre pommade, le sel et le sucre, puis ajouter les jaunes d'oeufs
et la farine. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étaler la pâte ainsi obtenue entre 2 feuilles de papier cuisson et la réserver au frais pendant 15 min
environ.
Cuire la pâte entre les 2 feuilles de papier cuisson durant 15 min. Dès la sortie du four, détailler les
sablés à l'aide d'emporte pièces.

DSCN1283.JPG

 

Sur certains, j'ai rajouté un peu de chocolat fondu avec du beurre et du lait.

On sent  bien la rose, mais pas trop non plus...

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Recette des madeleines de commercy....huumm

10 Novembre 2010, 19:58pm

Publié par la cuisine de lilou92

DSCN1269.JPG

Ingrédients pour 16 madeleines (2 moules) :

 

 

2 gros oeufs jaunes et blancs séparés

250 ml de farine (tableau de conversion gr/ml ici)

1/2 sachet de levure chimique

125 ml de sucre

125g de beurre

1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Retirez la grille du four et faites-le préchauffer Th 8/9 ou 250°C.

Faites fondre le beurre dans le Pichet Microplus 1mn30 au micro-ondes, puissance 750 watts restitués.

Dans un bol, mêlez la farine, le sucre, la levure, les jaunes d'oeufs et le beurre fondu, battez bien la pâte à l'aide du Fouet. Battez les blancs en neige avec le speedy chef avec une pincée de sel et ajoutez-les au mélange précédent.

Posez les moules à madeleines sur la grille froide du four ; répartissez la préparation dans les alvéoles . Avant d'enfourner, mettez le Th 7/8 ou 220°C et faites cuire 4mn puis baissez le Th 6/7 ou 200°C et poursuivez la cuisson 4/5mn.

Démoulez chaud.

 

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Recette : Pyramides coco

10 Novembre 2010, 19:45pm

Publié par la cuisine de lilou92

Ingrédients :

 

2 blanccs d'oeufs

150g de sucre semoule (150ml)

180g de noix de coco

 

Préparation :

 

1/ Faites préchauffer le four Th 6/7 ou 200°C sans la grille.

2/ Battre les blancs d'oeufs avec le sucre au batteur électrique

3/ Lorsque les blancs sont bien fermes, ajouter délicatement à l'aide de la spatule la noix de coco râpée.

4/ Poser la feuille silicone sur la grille froide du four. Déposer des petits tas de pâte sur la feuille; mouillez vos doigts et donnez-leur la forme d'une pyramide.

5/ Faire cuire 8mn dans le four, Th 6/7 ou 200°C.

6/ Se conservent très bien dans un récipient hermétique Tupperware.

 

DSCN1266.JPG

 

Les miens ressemblent plus à des palets coco, mais sont tout de même très bons...

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Recette du gâteau damier

5 Octobre 2010, 13:58pm

Publié par la cuisine de lilou92

Voici enfin la recette du gâteau damier

Ingrédients pour la pâte au chocolat :

200g de chocolat noir
140g de beurre
7 oeufs
280g de sucre
280g de farine
2ml de sel
1 sachet de levure chimique

Ingrédients pour la pâte à la vanille :

140g de beurre fondu
7 oeufs
280g de sucre
280g de farine
180g de poudre d'amande
1 gousse de vanille
2ml de sel
1 sachet de levure chimique

Recette :

Pâte au chocolat :


Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes 1mn puissance 750 watts.
Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouttez le chocolat et le beurre fondus.
Mélanfez la farine, le sel et la levure chimique et incorporez à la pâte.

Pâte à la vanille :

Fouettez les oeuf et le sucre comme précédement.
Ajoutez le beurre fondu et le contenu de la gousse de vanille que vous aurez préalablement grattée.
Mélangez la farine, le sel, la poudre d'amande et la levure chimique et incorporez dans les oeufs.

Préchauffez le four à 180°C, Th6.

Vous allez préparer 3 gâteaux pour réaliser votre damier au chocolat et à la vanille.

Positionnez le Déco Damier dans le Moule à manqué posé sur la grille froide du four. Disposez de la pâte au chocolat jusqu'au tiers de la hauteur dans le cercle intérieur et le cercle extérieur. Aidez vous de la ligne de remplissage sur le Déco Damier.

Toujours jusqu'au tiers de la hauteur, garnissez le cercle intermédiaire avec la pâte vanille.

Retirez lentement le déco damier à la verticale en le ssaisissant par les poignées avant la cuisson.

Faire cuire le 1er gâteau pendant 30mn environ à 180°C, th6.

Rincez le déco damier et recommencez pour refaire un 2eme gâteau identique

Préparez un 3eme gêteau en inversant les parfums

Après la cuisson, laissez refroidir les 3 gâteaux pui superposez-les en alternat les couleurs extérieures.

Ceci représente 1/3 du gâteau, il en faut 3 comme ça pour les superposer, vous pouvez cependant diviser les proportions par 3 ou par 2 et ne faire qu'un seul gâteau


Voici à quoi ressemble en vrai le gâteau damier à 3 étages..Alice qui a eu le courage de faire les 3 étages + un napage au chocolat


http://lamarmiteamalice.over-blog.com/



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Recette gâteau à l'orange moule à cake

26 Février 2010, 14:08pm

Publié par la cuisine de lilou92

Ingrédients :

2 œufs
125g de sucre
100g de beurre mou ½ sel
75g de farine
½ paquet de levure chimique
100ml de poudre d’amande
1 zeste d’orange
le jus d’une orange

Préparation :


Mélanger tous les ingrédients dans le bol basique.

Verser dans le moule à cake silicone.
Faire cuire 30-35 mn à 200C° (th. 6-7)


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Recette coeurs fondants chocolat

15 Février 2010, 19:15pm

Publié par la cuisine de lilou92

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