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La cuisine de Lilou92

Recette cheesecake made in USA

7 Février 2010, 18:05pm

Publié par la cuisine de lilou92

Pour 6 personnes

500 g de ricotta nature
125 ml de sucre
1/2 cc d'extrait de vanille
2 œufs
260 g de biscuits sablés
160 g de beurre fondu
1 citron, jus et zeste


Écrasez les sablés à la fourchette ou au Rouleau à pâtisserie afin de les réduire en fine poudre. Mettez la poudre obtenue dans un bol.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout avec la Spatule silicone pour former une pâte.
Tapissez le fond et les parois du Moule à manqué silicone de pâte en appuyant bien avec les doigts. Mettez le moule au frais pendant environ 30 min.

Dans un bol séparé, fouettez la ricotta, le sucre, la vanille, le jus et le zeste de citron jusqu'à ce que l'appareil soit bien homogène. Ajoutez les œufs un à un et mélangez bien le tout. 
Versez la préparation dans le Moule, sur la pâte et cuisez au four à 180°C pendant 30-35 min.

Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur au moins 3 heures.

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