Gâteau au citron

4 Mars 2012

Ingrédients :

2 citrons non traités

75g de beurre

200g de sucre

3 oeufs

1dl de crème liquide

190g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 pincées de sel

Glaçage :

le jus des 2 citrons

300g de sucre glace

2 cuil. à soupe de rhum

Préparation :

Allumer le four à 180°C (th.6)

Faire fondre le beurre et le laisser refrondir.

Rincer les citrons, et râper le zeste. Mélanger rapidement avec le sucre. Ajouter les oeufs, la crème et le sel en mélangeant jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et la levure, puis le beurre fondu. Mélanger rapidement.

Verser la pâte dans un moule à cake et le mettre au four 45mn. Laisser reposer 5mn et démouler. Laisser refroidir.

Préparer le glaçage avec le jus des citrons, puis mélanger au rhum et au sucre glace jusqu'à ce qu'il soit nappant.

Verser ce glaçage sur le cake, lisser avec une spatule et laisser reposer quelques heures.

Servir à température ambiante.

Comme on peut le voir, je ne suis pas une pro du glaçage!! Mais le gâteau est délicieux!