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8 mai 2015 5 08 /05 /mai /2015 23:25
Gravity cake

Gâteau :

-1 gâteau au chocolat ou quatre quart


Ganache :

- 200 g de chocolat (ma fille préfère le chocolat au lait donc j'ai cédé (c'est son anniversaire après tout), mais je pense que ce serait meilleur avec du noir !)

- 10 cl de crème liquide


Déco :
- M&Ms (ou autres)

- 1 paille

- 1 feille de sopalin

- 1 sachet de M&Ms (ou ce que vous voulez !)

 

 

Préparation :

Faites un gâteau au chocolat ou quatre quart et laissez refroidir.

Pour la ganache, faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, puis ajoutez la crème liquide. Mélangez bien. Recouvrez le gâteau avec la ganache.

Plantez une paille au centre du gâteau. En partant du gâteau, trempez les bonbons dans le chocolat fondu et faites-les monter petit à petit autour de la paille.

Remplissez le sachet de bonbons avec une feuille de papier sopalin afin qu'il ait l'air rempli et placez-le en haut de la paille. Collez encore quelques bonbons afin qu'on ait vraiment l'impression qu'ils tombent tout seuls du sachet.

 

 

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8 mai 2015 5 08 /05 /mai /2015 13:26
Recette quiche lorraine magique

Ingrédients :

2 œufs moyens

25 cl de lait entier

65 g de beurre (+ un peu pour le moule)

150 g d'emmental râpé

100 g de lardons allumettes fumés

53 g de farine

quelques pincées de noix de muscade râpée

Sel, poivre du moulin

Préparation :

1. Préchauffez le four à chaleur traditionnelle à 160°C (th. 5-6). Pesez les ingrédients et beurrez votre moule.

2. Assemblez. Faites fondre le beurre, puis laissez-le tiédir. Dans une casserole, faites chauffer le lait et réservez. Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers. Blanchissez les jaunes avec le beurre fondu, puis incorporez la farine en deux fois et versez le lait en deux ou trois fois. Ajoutez l'emmental râpé, la noix de muscade, salez, poivrez et mélangez. Montez les blancs en neige puis, à l'aide d'une spatule, incorporez-les à la préparation précédente en deux fois et fouettez-les 5 secondes pour les casser. Répartissez les lardons au fond du moule, puis versez le mélange aux oeufs par-dessus.

3. Enfournez pour 35 minutes. Le dessus du gâteau doit être doré et l'intérieur légèrement tremblotant.

4. Dressez. Sortez le gâteau magique du four et présentez-le découpé en parts individuelles sur un plat, accompagné d'une salade verte ou de graines germées d'alfalfa.

Astuce: Remplacez les lardons par un talon de jambon coupé en dés. Le gâteau se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Recette quiche lorraine magique

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14 avril 2015 2 14 /04 /avril /2015 21:14

Pour 8 personnes :

 

8 morceaux de poulet

3 citrons confits

4 oignons

50g de beurre

15ml de cumin

25ml de coriandre en poudre

10ml de gingembre

sel et poivre du moulin

300ml d'eau chaude

100g d'olives noires dénoyautées.

DSCN0628.JPG

1/ Faire préchauffer le four, Th 6/7 ou 200°C.

2/ Hachez les oignons et l'ail épluchés dans le Quick Chef Plus, déposez-les dans le Pichet MicroPlus 1l  Tupperware avec le beurre et faites cuire 3mn dans le four à micro-ondes, puissance 750 Watts restitués.

3/ Déposez les morceaux de poulet dans l'Ultra Plus ovale 3l avec les citrons confits coupés en 4.

4/ Dans le Pichet gradué 1l, versez tous les épices, l'eau chaude et mélangez au Fouet souple.

5/ Arrosez-en les morceaux de volaille, et faites cuire 1h15 dans le four, Th 6/7 ou 200°C ; vous ajouterez les olives dénoyautées 10 mn avant la fin de la cuisson.

 

 7 ProPoints Weight Watchers

 

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1 février 2015 7 01 /02 /février /2015 16:03

chandeleur.jpeg

Le 2 février, c'est la chandeleur, mais qu'est ce que la chandeleur?

 

La chandeleur est une fête de tradition catholique. C'est la présentation de l'enfant Jésus Christ au Temple, 40 jours après sa naissance.

 

Dès 492, une procession annuelle fut organisée : Lors de cette procession, des cierges bénis étaient allumés, origine du nom de la fête de la Chandeleur : festa candelarum (fête des chandelles) en latin.

 

Lors de ce pèlerinage, le pape Gélase 1er distribuait des crêpes aux pèlerins pour les encourager et les récompenser d'être venus jusqu'à Rome.

Le 2 février symbolise aussi dans le monde paysan la sortie de l'hiver et le retour au travail agricole. Les chandelles bénies étaient donc conservées par les paysans superstitieux qui les rallumaient dans le but de protéger les futures récoltes.

 

Une des coutumes de la chandeleur était de faire sauter la première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce d'or dans la main gauche.

 

Recette pâte à crêpes

 

Ingrédients :
- 250 grammes de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs
- 3 cuillères à soupe d'huile

Préparation :
Mélanger la farine avec le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel.
Faire un puits au centre et incorporer 1/4 de litre de lait puis les trois oeufs préalablement battus à la fourchette dans un bol, et l'huile.
Bien mélanger, puis ajouter à nouveau 1/4 de litre de lait. La pâte à crêpe est prête !

 

Ou encore : recette pâte à crêpes au shaker : Recette Tupperware

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15 octobre 2014 3 15 /10 /octobre /2014 16:54

Ingrédients :

130 g de sucre roux
12 cl d'huile
4 oeufs
240 g de farine
1 c à café de levure chimique
3 pincées de sel
2 c à café de cannelle
1 c à café de 4 épices

300g de carottes râpées

100g de pralinés ( ou noix)


pour le glaçage:
100 g de beurre mou
100 g de sucre glace
150 g de fromage à tartiner

 

Préparation :

Mélanger successivement les ingrédients dans l'ordre de la liste...ne pas trop travailler la pâte...remplir les moules au 3/4 et enfourné pour 30-40 mn (suivant les moules choisis) à 180 °c.

 

Après cuisson : couper le gâteau en 2, étaler le glaçage et repositionner la 2ème moitié sur le glaçage.DSCN7203.JPG

 


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25 mai 2014 7 25 /05 /mai /2014 23:08

Cake-citron-Nutella-2.JPG

 

Ingrédients :

 

125g de beurre demi-sel

3 oeufs

sucre 125 g (ou 60g de pure via stevia (ce que j'ai choisi pour limiter les dégats)

125 g de farine

1 sachet de levure chimique

zeste d'1/2 citron non traité

150 g de Nutella

 

Préparation :

 

Préchauffer le four, th 6 ou 180°C.

Dans le pichet Micro-Cook Tupperware 1l, faire fondre le beurre demi-sel coupé en morceaux, 1 mn à 600 watts.

Dans le Speedy Chef, fouetter les oeufs et le sucre (ou pure via stevia) pour qu'ils blanchissent et doublent de volume.

Mettre cette préparation dans le bol batteur 3l, ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, le zeste de citron et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

Verser la moitié de la pâte dans le bol batteur 1.5l et ajouter délicatement le Nutella avec la spatule silicone. Laisser reposer les 2 pâtes 30 mn au réfrigérateur.

Verser la pâte nature dans le moule à cake posé sur la grille froide du four et verser dessus délicatement la pâte au Nutella. Faire cuire 45 mn bas dans le four.

Laisser tiédir avant de démouler.

 

Ce cake se déguste de préférence froid.

 

Délicieux...on sent bien la noisette.

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6 avril 2014 7 06 /04 /avril /2014 23:55

financier-pepites-de-chocolat.jpg

 

Ingrédients :

 

130 g de sucre glace

50g de farine

50g de poudre d'amande

1 pincée de levure chimique

4 blancs d'oeufs

70 g de beurre

pépites de chocolat

 

Préparation :

 

Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur noisette . Laisser tiédir.

 

Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre glace et la poudre d'amande .

Ajouter les blancs d'oeufs non montés  et bien mélanger pour avoir une pâte homogène .
Ajouter le beurre noisette . mélanger

Déposer un peu de pâte dans chaque empreinte (remplir aux 3/4) . Ajouter les pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°C et laisser cuire pendant 20 min environ

 

Financiers réalisés dans le moule à barquettes

 

Délicieux!!

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15 février 2014 6 15 /02 /février /2014 16:12

pains d'épices

Ingrédients :

 

350 g de farine

4 c. à café de levure chimique

170 g de cassonade

2 c. à café de mélange pour pain d'épices

100g de beurre mou

1 oeuf

100g de miel liquide

 

Préparation :

 

Sortir la plaque du four et préchauffer le four à 160°C (th 5). Pendant ce temps, recouvrir la plaque d'une feuille de cuisson ou de papier sulfurisé.

 

Mélanger la farine, les épices, la levure, la cassonade. Ajouter le beurre et mélanger délicatement afin d'obtenir une pâte sableuse.

 

Incorporer l'oeuf et le miel, et pétrir la pâte pour former une boule. découpe de jolies formes avec des emportes-pièce.

 

Déposer les biscuits sur la plaque dufour et laisser cuire 8 min. Laisser refroidur les petits pains d'épices sur la grille.

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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 12:23

Ingrédients :

300ml de lait
75g de farine tamisée
1 oeuf
50 ml de beurre demi-sel fondu
Facultatif : 15ml de rhum

Dans le shaker, versez tous les ingrédients dans l'ordre. Posez l'ailette, fermez, agitez : la pâte est prête pour 7 à 8 crèpes selon l'aipaisseur et le diamètre.


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1 février 2014 6 01 /02 /février /2014 15:54

canard-aux-peches.JPG

 

Ingrédients : pour 2 personnes

 

- 1 filet de  canard
- 1 boîte de 480gr de pêches au sirop
- 50 g de sucre en poudre
- 10 cl de crème liquide
- 25 g de beurre demi-sel
- sel et poivre

 

Préparation :

 

1. La sauce caramel :
Verser le sucre en poudre dans une casserole profonde et le faire cuire à sec à feu moyen.
 Ne pas mélanger, cela va se faire tout seul.
Stopper la cuisson quand le caramel adopte une jolie couleur ambrée pas trop foncée. Verser ensuite votre crème fraiche liquide (déglacer) pas trop froide afin d'éviter les projections.
Ajoutez le beurre demi-sel coupé en petits cubes, et finir de mélanger sur feu très doux afin d'obtenir une sauce homogène.
2. Incisez le filet de canard en faisant des losanges sans entamer la chair. Faire cuire dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse côté peau et à feu moyen pour deux minutes, puis retourner le filet et poursuivez la cuisson pour deux minutes de plus. Assaisonner votre filet et terminer la cuisson dans un four préchauffé à 220°C pendant 6 minutes pour une cuisson rosée ou 8 minutes pour une cuisson à point.
Faire tiédir les pêches égouttées dans la poêle.
Couper le filet en tranches, servir avec les pêches et napper de sauce caramel.

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La une est à vous!!!

 

Que vous ayez un blog ou non,

proposez moi votre recette  (avec une photo de préférence)

 ou si vous  faites une de mes recettes !! 


envoyez la avec photo et avis à : lacuisinedelilou92@hotmail.fr

 

Je vous mettrai à l'honneur en la publiant sur mon blog

avec bien sûre un lien vers votre blog si vous en avez un!!

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